Wiele gospodyń domowych, szczególnie tych lubiących pichcić najróżniejsze smakołyki, bardzo często narzeka na to, że opary wydostające się z garnków i patelni niszczą znajdujące się w pobliżu kuchenki meble, a także, że osadzają się na suficie, tworząc brudne i brzydkie plamy. Takie narzekanie jest tylko dowodem na to, że zafascynowane gotowaniem panie zapomniały o bardzo istotniej rzeczy w swojej kuchni. Zapomniały one mianowicie o okapie kuchennym! Jak już w zasadzie zostało powiedziane, okapy kuchenne służą do "zbierania", czy też innymi słowy rzecz ujmując do wsysania wszelkiego rodzaju oparów powstałych w kuchni przy przyrządzaniu potraw. Nic więc dziwnego, że najczęściej okapy montuje się bezpośrednio nad kuchenkami. Jak w przypadku większość różnych urządzeń wykorzystywanych w gospodarstwie domowym, także i okapy różnią się między sobą wyglądem, budową i funkcjonalnością. Najpopularniejsze dzisiaj są tak zwane okapy kominowe. Montuje się je nie tyle co w nowoczesnych (choć w tych oczywiście też) co po prostu w nowo urządzanych dzisiaj kuchniach. Nazwę okapy te zawdzięczają swojemu wyglądowi. Otóż, prócz standardowej palety, tudzież szerokiego otworu zbierającego opary, posiadają one w swej budowie szeroką rurę, przypominającą komin, tym bardziej, że ów komin odprowadza opary do wentylacji.

Okapy uniwersalne również są bardzo popularne, przeważnie chyba ze względu na swoją stosunkowo niską cenę. Składają się one właściwie z samej palety zbierającej opary, to znaczy, że rura odprowadzająca opary jest w zasadzie niewidoczna. Istnieją tez okapy wyspowe, które w swojej budowie są bardzo podobne do kominowych, gdyż posiadają szeroki "komin", odprowadzający wsysane gazy do wentylacji. Jest taki wybór okapów, że każda pani gotująca z zamiłowania, czy też z przymusu, powinna sobie jakiś sprawić. Posłuży on jej i jej kuchni.